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株式会社八木音は焙煎米、麦茶、穀物健康茶、リーフ健康茶、韃靼そば茶、各種ティーパックのISO9001認定工場です。

TEL. 054-641-0438

〒426-0023 静岡県藤枝市茶町1‐1‐43

焙煎加工(原料御支給)


【 御支給原料とお客様のご要望にあわせ、
         豊富な経験から焙煎方法をご提案致します 】

■ 穀物 だけでなく、野草茶葉 の焙煎加工も致します

 特定の産地や特定の生産家による原料は、商品の流通過程において付加価値を生み出しており、
原料をお客さまから当社に持ち込まれる「原料支給」による焙煎加工が益々増えてきております。

■ なぜ 八木音 に焙煎加工を委託するのか
 当社では長い期間に蓄積された豊富な経験とデータを基に、御支給いただいた原料の最適な焙煎方法を選択します。
焙煎に重要な3大要素である「投入量・火力(温度)・焙煎時間」を焙煎職人が丁寧に操っていますので、「香ばしい甘みを引き出る、クセが和らいだ、風味が良くなった」等のご好評をいただいております。









■ 茶材に合わせた焙煎方法の種類

 
野草茶葉の焙煎 は、主にドラム式を選択し じっくりとていねいに焙煎します。
  分割方式となることから、比較的少量からでも焙煎が可能です。

 ・
穀物の焙煎 は、直火、ドラム式、熱風焙煎などから最適な焙煎方法を選択し、
  場合により、
2度焙煎 や 2段階焙煎、焙煎前の仕込段階でアルファ化を行うなど、
  豊富な経験から、茶材にあわせた最適な焙煎方法のご提案が可能です。

  また、原料によりますが、分割方式を選択すれば 30kg〜 と比較的少量からでも可能です。
  炒り米の加工は「ハゼ玄米」製造においては業界でも最少クラスのロットからご対応が可能です


■ 焙煎実績のある御支給原料茶材
 玄米、はと麦、黒豆、白大豆、ごぼう、そば(※下記参照)、ヨクイニン、あずき、胡麻、菊芋、
 桑葉、隈笹、柿の葉、杜仲茶、どくだみ、陳皮
その他ご要望があればご相談ください。

■ ご希望の仕様にいたします

 ヒアリングからお客様にとっていちばん最適な加工方法の選別をいたします。
委託加工ですから「製造方法、焙煎度、炒り分け、粉砕、嵩(かさ)、大きさ、ブレンド」などお客様のご希望の仕様にいたします。
*加工方法決定後、最低数量、リードタイム、加工賃などの詳細をお知らせいたします。
   
 焙煎前 ⇒ 焙煎後 水色だけでなく、風味豊かになります  焙煎方法より嵩(大きさ)を変えました

【 スリー プリジナル プロセス 製法】( 3 priginal process) 
 当社独自の焙煎加工方法のご紹介です。(一部の限られた原料のみに適用可)

”スリー”と名のつく通り、どうしても通常よりも工程が増える分だけ加工賃は多少上がりますが、
風味にこだわる商品を開発したいという商品開発者様の強い想いに「コスト以上のメリット」を生み出す加工方法として、その想いにお応えいたします。
当社の商品において、この焙煎製法を用いた茶がご好評をいただき、7年連続で実績を伸ばしています
                                         (H28年8月現在)

■そば茶の加工について■
※ 当社では「そば茶」の焙煎加工もお受けしておりますが、
  アレルギー物質のコンタミを防止するため、当工場でのそば加工を行わないこととなりました。
  別工場との契約のもとで、これまでと同品質・同価格でのご提供をさせていただきますのでご安心ください。

  ただし、契約工場においても通常の製造ラインとは別ライン、別日程で加工しておりますことから、
  通常の加工委託よりもリードタイムは充分余裕をもってのご予約をお願い致します。
  
  そば茶の実をご支給される場合は「剥き実」を御支給ください。
  剥き実の加工工場が不明な場合はご紹介することも可能です。


■焙煎加工 ご依頼の際のご注意■
当社「小ロット・短納期」加工対応が御指示をいただき、原料御支給での委託加工や問合せが増えています。
お客様におかれましても 小ロット・短納期 を実現するためにも、ご担当者様のご理解をお願い致します。

■条件
● 通常の自社商品も製造しなくてはならいため、各週で最大3商品までとさせていただいております。
加工途中で週末をまたぐ事はしませんので、基本的に月〜火曜に取り掛かり、週末までに仕上げます。
● 先にご予約いただき、原料到着日からうまく日程があって最短4日程度、仕掛りタイミングが合わない場合は2週間程度の猶予をいただきますので、あらかじめ日程の余裕をもってのご予約、ご連絡お願いします。
● 「後ろが決まっているから必ず〇△日までに」というご依頼がありますが、無理なスケジュールでの加工依頼
は、ご支給原料を加工するという性質上においてリスクが高く、品質低下を招いた場合の責任が持てません

のでご遠慮願います。
● 御支給原料は、ご担当者様が必ずいちど出荷直前に現物原料の品質確認をお願い致します。

■原料の品質について
 「くず米やくず原料を加工して安く済ませたい。ティーバッグにするから外からは見えないから虫食い豆でもいい」ということで品質確認をせずに一方的に粗悪な原料を送り込まれるケースがあります。
原料を送った後にご連絡をいただく場合がありますが、加工する原料の品質にも限度がありますので場合によっては 返品をさせていたくこともございます

 当社には知識や経験と勘を備えた【焙煎職人】が居りますが、あまりにも粗悪な原料は加工をお断りさせていただく場合がございます。
原料によっては焙煎釜が非常に痛みやすく、異物混入により機械装置を破損する場合もあります。
なによりも委託加工といえど弊社において品質保証ができないためです。



上記をご理解いただき、お客様からの原料御支給をお待ちしております。
焙煎米 むぎ茶 麦茶 はと麦 黒豆 白大豆 はぶ 大麦 なた豆(白・赤)ごぼう 韃靼そば そば はだか麦 ヨクイニン あずき とうもろこしとうきび コーン クコ 月見草 もちあわ もちきび あられ 胡麻 ジンジャー(しょうが) はま茶 枇杷葉 桑葉 隈笹 柿の葉 烏龍茶 黒烏龍茶 ルイボス ジャスミン プーアル 杜仲葉 甜茶 グァバ チコリ どくだみ 陳皮 霊芝 あまちゃづる しそ すぎな 冬葵葉 リコリス(甘草)ステビア リンデン エキナセア レモングラス レモンバーベナ レモンバーム マルバフラワー ローズレッドペタル ローズピンクペタル ペパーミント スペアミント ハイビスカス オレンジピール オレンジフラワー ローズマリー マテ カモミール アップルフルーツ フェンネル ダンデリオン(タンポポ根) ネトル キャンドルブッシュ エルダーフラワー ヘザーフラワー ローズヒップ キダチアロエ セイジ タイム 加工、ブレンド、 穀物茶、野草茶、ハーブティー、ブレンドティー 健康茶 製造 加工 メーカー ロースト オリジナル 個包装 粉砕 ティーバッグ 合組 目視 異物除去 輸入 焙煎 企画 開発

バナースペース

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FAX 054-641-6930